Proppen kan være meget vanskelig at få op!!! Men vinen er ikke desto mindre fantastisk, så derfor bundler vi nu 24 flasker Comenge 2003 med en Le Creuset LM 200 Screwpull (værdi 799,95) - og den gør hele forskellen!

Du kan nu uden problemer nyde den fantastiske vin - og samtidig vil du i mange år fremover kunne glæde dig over at eje en enestående proptrækker.

Du får 24 flasker Comenge og en Le Creuset Screwpull LM 200 til kun DKK 2.400,00 - du sparer altså DKK 1.255,95.

www.vinsiderne.dk har netop genanmeldt vinen og skriver:

Vi anmeldte vinen første gang i oktober 08, hvor den fik tre stjerner. Det trak dengang en stjerne ned, at vi fandt vinen for fløde-sød og marmeladeagtig. Men nu 15 måneder senere er der mere balance i tingene, og vi finder vinen rigtig lækker.

Duft af solbærlikør, smør og fløde.

Vinen er meget velsmagende og helt åben. Solbær på vaskeægte spansk manér (vinen er fremstillet af 100% Tempranillo), et touch tranebærsyltetøj, som skaber god dybde, og en del smør og fløde. Selv om det søde fadpræg er markant, så fremstår druekarakteren med klarhed, der er god tørhed også, og vinen er grundlæggende meget harmonisk.
Meget blød og lækker vin med høj drikbarhed. 

Kr. 3.655,95
Kr. 2.400,00

Viniditalia afholdes i år i Lumbye Salen i Tivoli 12. og 13. marts.

På bord nummer 11 er der mulighed for at smage følgende vine:

Eraldo Viberti:
Eraldo Viberti Barolo 2001
Eraldo Viberti Barolo 2003
Eraldo Viberti Barolo 2004

Fanti Tenuta:
Fanti Brunello di Montalcino  2004
Fanti Brunello di Montalcino 2003
Fanti Rosso di Montalcino 2006
IGT Rosato  2008
Macchiarelle Bianco Sant´ Antimo  2008
Svoltone Vino Rosso Tavola 1998

Billetter købes via BilletNet

Kartofler i tynde skiver
Kulmulifileter
Timian
Rosmarin
Salt og peber
Olivenolie til pensling af ovnfast fad samt drypning af kartoflerne

Læg halvdelen af kartoffelskiverne i ovnfast fad, der er penslet med olivenolie.  Bland olie med salt, peber, timian og rosmarin. Dryp olieblandingen henover kartoflerne.

Læg fisken ovenpå kartoflerne og dæk fisken med endnu et lag kartofler. Dryp med olieblandingen. Stil fadet i ovnen og bag ved 200 grader i en halv time.

1 kg rengjorte blåmuslinger
bredbladet persille
3 fed presset hvidløg
Oregano
Rasp
Salt og peber
Usprøjtet citron

Steg muslingerne i olivenolie ved stærk varme i nogle minutter indtil de åbner sig. Læg de halve skaller med muslinger i et ovnfast fad. Jasser muslinger, der ikke har åbnet sig! Fordel hvidløg, persille, oregano salt og peber over muslingerne. Dryp olivenolie på hver musling og slut med at drysse rasp over. Gratineres 5 minutter  i ovnen under grillen.  Serveres rygende varme med usprøjtede citronbåde.

Nyd en let afkølet Comenge Verdejo dertil.

Kr. 79,00 v/1 stk.
Kr. 69,00 v/12 stk.

500 gram grov polenta koges en time i knap 2 liter vand.

Hæld palentaen ud på en bageplade og lad den stivne. Skær stykker i passende størrelse ud af polentaen og bag dem på rist  i ovnen ved 200 grader i 20 minutter. Anvendes som tilbehør - eksempelvis til lam med svesker. 

250 gram kikærter udblødes i rigeligt vand natten over. Kikærterne koges en time i vand tilsat en bouillonterning. Efter endt kogetid skylles kikærterne i kold vand. Hæld ærterne i en blender sammen med 4 fed hvidløg, saften af en halv citron samt ½ dl god olivenolie. Blend og smag til med salt, peber og en lille smule paprika. Slut af med at vende en håndfuld ristede pinjekerner i humus'en. 

Sundt og meget proteinholdigt alternativ til eksempelvis salatdressing.

1 kg oksehaler
2 gulerødder
2 løg
krydderurtebuket (timian, rosmarin, persille og lignende)
olivenolie
4 fed knust hvidløg
2 dl rødvin
1 dåse koncentreret tomatpuré
5 stængler bladselleri skåret i mindre stykker
2 dl oksebouillon
Salt og peber

En stor gryde med vand bringes i kog og halerne, gulerødder, et løg og krydderurtebuketten koges lidt mere end en time, hvorefter halerne hældes i en sigte for at dryppe af. Det andet løg hakkes og løg og hvidløg svitses i en gryde med olivenolie.  Tilsæt halerne og lad dem svitse et par minutter sammen med løgene. Hæld vinen ved og lad det fordampe. Krydr med salt og peber og tilsæt den koncentrerede tomat puré og lad retten simre i 1½ time ved svag varme. Tilsæt bouillon med jævne mellemrum, så kødet ikke tørrer ud. Vend bladselleri i retten og lad den simre i yderligere 10 minutter.  

Serveres sammen med et glas god Masua di Jago 2004 Ripasso fra Recchia.

Kr. 96,00 v/1 stk.
Kr. 86,00 v/12 stk.

Comenge Bodegas har længe arbejdet på at sende en hvidvin lavet på Verdejo på gaden og har i D. O. Drueda opkøbt marker, der siden 1896 har været beplantet med netop denne hvidvinsdrue. Dette opkøb af vinmarker var nødvendigt, da klassificeringsreglerne i D. O. C. Ribera del Duero ikke tillader Verdejo. 

Det er lykkedes for vinmagerteamet at frembringe en helt fantastisk hvidvin, der er klar og lys strågul med den karakteristiske friske duft af grape og lime tilsat lidt kiwi. Fyldig, elegant og  afbalanceret vin med ganske let bitter eftersmag, der fuldender smagsoplevelsen på bedste vis.

På lager nu!

Kr. 79,00 v/1 stk.
Kr. 69,00 v/12 stk.

Per Pallesen og Tim Vollerslev har smagt 6 forskellige vine fra Solarex Wines - se deres anmeldelser ved at klikke på vinnavnene herunder. De fortæller lidt om vinene, vingårdene og hvilken mad, der vil passe til de pågældende vine. 

På billedet ses fra venstre: Niklaus B. Sonne, der ejer VinBaren i Stefansgade 9 på Nørrebro, Tim Vollerslev, Per Pallesen og Leif Henriksen, der er formand for vinklubben Vinbureauet. Billedet er taget umiddelbart før smagningen af Late Harvest Zinfandel fra Castoro Cellars.

Rosé champagne fra Michel Arnould & Fils 

Kr. 230,00 v/1 stk.
Kr. 220,00 v/12 stk.

Pinot Noir Blind Faith 2006 fra Castoro Cellars

Kr. 135,00 v/1 stk.
Kr. 125,00 v/12 stk.

Comenge 2004 fra Comenge Bodegas

Kr. 140,00 v/1 stk.
Kr. 130,00 v/12 stk.

Brunello di Montalcino 2004 fra Fanti 

Kr. 288,00 v/1 stk.
Kr. 278,00 v/12 stk.

Masua di Jago Amarone 2004 fra Recchia

Late Harvest Zinfandel 2004  fra Castoro Cellars

Kr. 135,00 v/1 stk.
Kr. 125,00 v/12 stk.

Champagne fra Michel Arnould & Fils er bare fantastisk! Michel Arnould & Fils champagnerne er både modige og raffinerede, og du vil være stolt af at servere dem for dine gæster - eller måske foretrækker du at gemme til dig selv...

Michel Arnould & Fils ligger i Verzenay, som er én af de 17 landsbyer, der er blevet tildelt Grand Cru status, som er den fineste champagne status. Det er Michel Arnould selv, der sammen med sine sønner er involveret i alle faser af champagnefremstillingen - lige fra dyrkningen og høstningen af druerne til hele forarbejdningsprocessen og tapningen. Det lille familieforetagende har fremstillet champagne siden 1930'erne.

• Brut Tradition (215,00/205,00 ved 12 stk.)
• Demi-Sec (215,00/205,00 ved 12 stk.)
• Brut Reserve (230,00/220,00 ved 12 stk.)
• Brut Rosé (230,00/220,00 ved 12 stk.)
• Extra Brut (252,00/242,00ved 12 stk.)
• Grande Cuvée 2002 (260,00/250,00 ved 12 stk.)
• Carte D'Or 2002 (308,00/298,00 ved 12 stk.)
• Memoire de Vignes 2002 (432,00/422,00 ved 12)