www.vinavisen.dk giver 5 stjerner i uge 51, 2007 og skriver:

Elegant og lækker rosé champagne – smagepanelet deltagere var helt vilde med den. Den har en dejlig duft og en blød, frugtagtig smag med en lille sødme og fine, stadige bobler.

Meget lys laksefarvet med fine, små bobler. Meget lukket i næsen. Mellemfyldig vin med god mousse og en smag, der er temmelig frugtagtig med lidt vingummi! Smagen er lidt svag i det og jeg synes ikke rigtig den hænger sammen. Ikke på højde med de øvrige champagner fra Arnould.
Vinen passer godt til aperitif.

Til isen:

2 usprøjtede appelsiner
1 usprøjtet citron
1 ½ dl vand
3/4 dl sukker
3 spiseskefulde orangelikør
2 dl champagne

Til jordbærrene:

Friske jordbær
1 dl champagne
1 spiseske sukker

Skyl appelsiner og citron og riv skallen og pres saften fra. Bring vand, revet skal og sukker i kog - kog på lavt blus i 5 minutter. Si skallen fra og tilsæt citrussaft og likør. Dækkes til og venter i køleskab i 2 timer. Tilsæt champagne. Hæld i egnet emballage og stil i fryseren  2 til 3 timer.Rør / skrab i massen med jævne mellemrum.
Tag isen ud af fryseren og rør sammen til jævn masse. Stil emballagen tilbage i fryseren.
Rens og skær jordbær i skiver, som lægges i en skål, drysses med sukker og overhældes med champagne. Sæt bær i køleskabet i 2 timer.
Anret jordbær i portionsglas og top op med champagne is. Pynt med et enkelt jordbær med stilk på. Nyd den resterende champagne til isen. 

Rosé champagne passer rigtigt flot til fugl - eksempelvis grydestegt fasan.

Fasanerne brunes i en gryde. Krydres med salt og peber. Et løg i kvarte, frisk timian, ½ fløde og ½ bouillon tilsættes, så halvdelen af fuglen er dækket. Småsimrer i ca. 1 time. Skyen jævnes.

Rosé champagne fra Michel Arnould & Fils

En meget let og lækker dessert kunne være jordbær dyppet i chokolade og serveret med en rosé champagne fra Michel Arnould & Fils.