Forside arrow Vinkælder arrow Hvid arrow USA arrow Paso Robles, Californien arrow Castoro Cellars arrow Central Coast Selection Chardonnay





Glemt adgangskode?
Opret en konto
Solarex Wines ApS
Dronninggårds Allé 60
2840 Holte
Danmark

Telefon  69 10 40 40
Mobil
22 60 03 20


Solarex på Facebook
Central Coast Selection Chardonnay
Central Coast Selection Chardonnay

Her er det, man kan kalder en klassisk Californisk chardonnay. Let gylden i farven med stor aromatisk duft af eksotiske frugter og  duft af fad og vanilje, smagen er fyldig med en god fedme, der virker frugtrig og tropisk. Vinen er lagret 3 måneder på amerikanske egetræsfade.

Anvendelse og behandling
Bør serveres ved 8-10 grader. Central Coast Selection chardonnay er en sikker vinder til en laksebøf med pasta i flødesauce.


Fakta
Land: USA.
Område: Californien.
Appellation: Paso Robles.
Drue: Chardonnay.
Producent: Castoro Cellars.
Årgang: Uden årgang.
Træbrug: 3 måneder på amerikansk eg.
Alkohol: 12,5%.  

Kr. 69,00 v/1 stk.
Kr. 59,00 v/12 stk.
 
 
Læs mere om Castoro Cellars - Dam Fine wines

Anmeldelser af Central Coast Selection Chardonnay

Denne flaske er ikke blevet anmeldt endnu - vi glæder os til at høre din mening.
Log venligst ind for at kunne anmelde denne flaske.

Inspiration


Pasta med grønne asparges og ærter

penne_med_asparges_og_rter.jpg 2 spiseskefulde olivenolie
3 fed presset hvidløg
1 bundt grønne asparges skåret i mindre stykker
2 dl kylling boullion
2 dl søde ærter
½ dl madlavningsfløde (13%)
2 spiseskefulde smør
1 spiseskefuld hakket salvie
friskrevet parmesanost
salt og peber
Pasta penne

Kog pastaen efter anvisning på pakken. Varm olien på en pande og tilsæt hvidløg og asparges. Lad det simre i 3 minutter. Tilsæt kylling bouillon og lade det koge ved svag varme i omkring 5 minutter.Tilsæt de søde ærter og madlavningsfløden og lad det koge lidt ind ved høj varme under omrøring i et par minutter. Bland de nykogte penne, salvie og  2 spiseskefulde smør i ærteblandingen og drys med friskrevet parmesan. 

Kold blomkålssuppe

En kold, kalorielet blomkålssuppe serveret med rugbrødstern, der er tilsat presset hvidløg og en lille smule olie og ristet i ovnen.  Hertil kold hvidvin.

kold_blomklssuppe_solarex_1.jpg

1 stort blomkål
2 kartofler
1 løg
1 fed hvidløg
1 liter grøntsagsbouillon
200 g Philadelphia - meget gerne den kalorielette
Salt og peber

 

Tilbehør

4 skiver rugbrød i tern, 1 spk. god olivenolie, 1 fed presset hvidløg. Hakket persille.

Del blomkålen i mindre buketter, skræl kartoflerne og skær dem i små terninger. Hak løget.

Kartofler,  løg og presset hvidløg koges sammen med  bouillon  i ca. 5 min. Tilsæt blomkål og kog suppen i yderligere 15 min. Blend suppen og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt Philadelphia og rør i suppen, til den er smeltet. Tag gryden af varmen, smag til med salt og peber og afkøl suppen i køleskabet.


Olie og presset hvidløg blandes til en tyk pasta, der fordeles godt i rugbrødsternene i en bradepande - ristes 8-10 min ved 200 grader. Lige før servering drysses suppen med hakket persille. Server de ristede rugbrødstern i en skål ved siden af.

Velbekomme. 

 


 

Kold blomkål og broccolisuppe

blomkl.jpg2 blomkål
2 broccoli 
1 liter hønsebouillon (terninger fungerer fint)
200 g light Philadelphia flødeost (12%)
salt og peber

Tilbehør groft brød

Del blomkål og broccoli i mindre buketter - læg nogle meget små buketter fra til pynt. Kog buketterne møre, ca. 15 min. Blend suppen.  Pisk Philadelphia i suppen og smag den til med salt og peber. Sæt suppen til afkøling i køleskabet. Hæld kogende vand over de små buketter og lad det stå lidt, før de stilles til afkøling i køleskabet. Hvis suppen er for tyk, kan konsistensen korrigeres med kold bouillon.

Server suppen i en dyb tallerken og pynt med de små buketter. Hvis man ønsker det, kan man stege små bacontern til de er meget mørke, dræne fedtet fra og drysse de tørre bacontern over suppen.

Serveres samen med et glas afkølet Riesling Classic fra J. H. Selbach.

Gratineret fiskefad
gratineret_fiskefad_solarex.jpg500 gram kogt torsk uden ben
100 gram rejer
100 gram kammuslinger
1 dåse hvide asparges af god kvalitet
2 dl Cremefine madlavningsfløde
Maizena til jævning
30 gram smør
Salt og peber
Hakket persile
50 gram revet ost
2 spiseskefulde rasp

Læg fisk, rejer, muslinger og asparges i et ovnfast fad. Aspargesvand og fløde koges op, smørret tilsættes og saucen jævnes med lidt Maizena. Smages til med salt og peber hvorefter den hakkede persille tilsættes. Hæld saucen over fiskefadet og drys med rasp og revet ost. Gratineres i en halv time ved 180 grader.