2 spiseskefulde olivenolie
3 fed presset hvidløg
1 bundt grønne asparges skåret i mindre stykker
2 dl kylling boullion
2 dl søde ærter
½ dl madlavningsfløde (13%)
2 spiseskefulde smør
1 spiseskefuld hakket salvie
friskrevet parmesanost
salt og peber
Pasta penne

Kog pastaen efter anvisning på pakken. Varm olien på en pande og tilsæt hvidløg og asparges. Lad det simre i 3 minutter. Tilsæt kylling bouillon og lade det koge ved svag varme i omkring 5 minutter.Tilsæt de søde ærter og madlavningsfløden og lad det koge lidt ind ved høj varme under omrøring i et par minutter. Bland de nykogte penne, salvie og  2 spiseskefulde smør i ærteblandingen og drys med friskrevet parmesan. 

En kold, kalorielet blomkålssuppe serveret med rugbrødstern, der er tilsat presset hvidløg og en lille smule olie og ristet i ovnen.  Hertil kold hvidvin.

1 stort blomkål
2 kartofler
1 løg
1 fed hvidløg
1 liter grøntsagsbouillon
200 g Philadelphia - meget gerne den kalorielette
Salt og peber

Tilbehør

4 skiver rugbrød i tern, 1 spk. god olivenolie, 1 fed presset hvidløg. Hakket persille.

Del blomkålen i mindre buketter, skræl kartoflerne og skær dem i små terninger. Hak løget.

Kartofler,  løg og presset hvidløg koges sammen med  bouillon  i ca. 5 min. Tilsæt blomkål og kog suppen i yderligere 15 min. Blend suppen og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt Philadelphia og rør i suppen, til den er smeltet. Tag gryden af varmen, smag til med salt og peber og afkøl suppen i køleskabet.

Olie og presset hvidløg blandes til en tyk pasta, der fordeles godt i rugbrødsternene i en bradepande - ristes 8-10 min ved 200 grader. Lige før servering drysses suppen med hakket persille. Server de ristede rugbrødstern i en skål ved siden af.

Velbekomme. 

2 blomkål
2 broccoli 
1 liter hønsebouillon (terninger fungerer fint)
200 g light Philadelphia flødeost (12%)
salt og peber

Tilbehør groft brød

Del blomkål og broccoli i mindre buketter - læg nogle meget små buketter fra til pynt. Kog buketterne møre, ca. 15 min. Blend suppen.  Pisk Philadelphia i suppen og smag den til med salt og peber. Sæt suppen til afkøling i køleskabet. Hæld kogende vand over de små buketter og lad det stå lidt, før de stilles til afkøling i køleskabet. Hvis suppen er for tyk, kan konsistensen korrigeres med kold bouillon.

Server suppen i en dyb tallerken og pynt med de små buketter. Hvis man ønsker det, kan man stege små bacontern til de er meget mørke, dræne fedtet fra og drysse de tørre bacontern over suppen.

Serveres samen med et glas afkølet Riesling Classic fra J. H. Selbach.