DeBedsteVine har anmeldt Los Clop Malbec Reserve 2005 og skriver:

Vellykket og sympatisk

Chokolade og kaffebønne med masser af træ – rank flot frugt - påskeæg og fastelavnsris -
Delikat og detaljerig – flot afrundet med kultiveret sødme og velafbalanceret sødme med en del chokoladearomaer – vellykket og sympatisk

12 styk prisen er 69 kr. - et rigtig godt køb

89 point - 3 Kroner - Anmeldt d. 08-04-2009 af ehler@neksa.dk

Burde ifølge www.debedstevine.dk koste 114,00

En rigtig god marinade til eksempelvis nakkekoteletter  er en blanding af soya, lidt olivenolie, honning, barbeque og frisk kværnet peber.

Lad kødet marinere et par timer, før det steges på grillen.

2½ dl vand
25 gram gær
½ dl olie
500 gram hvedemel
salt
sammenpisket æg til pensling


500 gram hakket  oksekød
2 løg
1 spsk kommen
1 tsk sort peber
1 tsk salt
2 røde chil, finthakket
1 lille bundt persille, hakket
3 spsk rosiner
1 glas oliven

Jævning af 1 spsk mel og 1 dl vand

4 hårdkogte æg

Bland alle ingredienserne til dejen sammen i en skål og ælt  til dejen er blød og smidig. Lad dejen hæve en times tid.

Brun kødet og stil det til side. Finhakket  løg klares i lidt smør, hvorefter chili, persille, kommen, salt, peber, oliven og rosiner tilsættes. Bland kødet i og hæld jævningen i under omrøring.

Rul dejen tyndt og stik cirkler ud. Læg 1 spk kød og et kvart æg på den ene halvdel og læg den anden halvdel henover, så der der dannes en halvmåne. Tryk kanten godt med en gaffel og pensl med æg.

Bages ved 200 grader i 25 minutter. Serveres sammen med en god salat, men er også meget velegnede til madpakken.

Kunne nydes sammen med en kraftig argentinsk vin.

½  kg oksebov  skåret i store tern
smør
2 spk. hvedemel
olie
2 løg i store tern
4 fed  hakket hvidløg
3 grønne peber i store  tern
1 squash i store tern
1  dåse flåede tomater
½ kg kartofler  i store stykker
½ kg søde kartofler i store stykker
3 gulerødder i skiver
2 majskolber skåret i skiver og halveret
1/2 dl koncentreret tomatpuré
8 ferskner fra dåse
8 svesker
salt og peber
oregano
paprika
½ liter bouillon
2 dl. rødvin
 
Kødet brunes  i en smule smør på panden og drysses med mel.
I en ren gryde brunes løg, hvidløg,  peber, squash, kartofler og gulerødder lidt ad gangen.
Tilsæt kødet, de hakkede, flåede tomater, tomatpuré, bouillon,   rødvin, søde kartofler og krydderier. Lad retten simre i 30 minutter.  Tilsæt ferskner,  svesker og majs og  lad retten simre i yderligere 10 minutter.
I Argentina serveres denne ret i et udhulet græskar, der er bagt i ovnen.

Serveres med groft brød og en god argentinsk  rødvin.