Et imponerende studie i råstyrke og balance. I Enorama forløses det ypperste potentiale i verdens mest berømte vintypes kvaliteter. Ikke gennem ultimativ koncentration og store armbevægelser, men i en beundringsværdig komposition, som tilgodeser de klassiske amarone-dyder: kraft, frugtig tyngde, en diskret sødme, velvoksen alkoholprocent og en enestående smagsintensitet, og som gør det med de kernesunde elementer nøje kalibreret mod hinanden, så vinen fremstår samlet, integreret, hel. Stadig ung, frugtig og med en markering af tiden på træ, men med en spirende kompleksitet og dybde, der lover godt for fremtiden. Læs mere om Enorama her.

Anvendelse og behandling
Enorama er ikke lige så sød som mange andre amaroner, og det øger anvendelsesmulighederne betragteligt. Vinen vil fungere glimrende til de fleste kraftige kødretter, gerne fede og med reducerede sovse, stegt garniture og evt. en smule sødme. Et rosastegt andebryst eller en håndfuld lammekroner med hvidløg og rosmarin skal nok få en engel eller to til at synge med på vinens omkvæd. Alternativt til chokolade, i dessert eller i ren form. Eller hvorfor ikke nyde Enorama uden andet tilbehør end din bedre halvdel og et velvagt stykke musik? Der er garanti for kvalitetstid!

Fakta
Land: Italien.
Område: Veneto.
Appellation: Amarone della Valpolicella Classico.
Druer: Corvina, rondinella, molinara.
Producent: Recchia.
Årgang: 2004.
Træbrug: Ja.
Alkohol: 15,5%