90 points - Wine Enthusiast 

“Smooth, well-composed red wine with clean, alluring aromas and ripe-styled fruit flavors.”

Located within the heart of Ribera del Duero, Bodegas Comenge was founded with the goal of perfectiong the expression of Spain's signature grape variety, Tempranillo.  Each vintage is made with the strictest selection measures and attention to quality, from the budding of the vines down to the bottling of the wine.  This dedication to quality is reflected in the rich network of aromas that the wine possesses, including Bing cherries, violets and sandalwood.  On the palate the wine is very well structured with mature tannins and elegant notes of forest fruit, dark chocolate and a dash of nutmeg, followed by a very long and and expressive finish.

Ole Troelsø skrev følgende om Comenge 2004 i Børsen weekend 26.-28.9.2008:

Ribera del Duero er kendt for Peter Sissecks fremragende og kostbare Pingus lavet på Tempranillo-druen. Men distriktet byder naturligvis også på mange andre Tempranillovine i de lavere klasser, og bland de prisbillige rager 2004 Comenge op som et fyrtårn. Det er en supersaftig vin, præget af meget stor modenhed. Næsen nærmest oser af saftig blomme, viol og solbær. I munden mærker man markante men velmodnede tanniner, en smag af engelsk lakrids og en god syre, der gør Comenge veloplagt til rigtige efterårsretter som braisseret lammeskank, osso buco og så videre.

Rasmus Holmgård, Freelance wine writer and educator - Copenhagen, Denmark  

Comenge 2004, Ribera del Duero, Spanien
140 kr., Solarex Wines, http://www.solarex-wines.com/

Kraftigt frugtmoden og absolut indbydende næse af chokolade og båndlakrids under primærfrugtens egne sødmefulde associationer til hindbær og makroner. Munden er velproduceret, koncentreret og med en respektindgydende frugtig tyngde til at akkompagnere den markante struktur. Flot vin!
****** (6 ud af 6)

Concours Mondial har smagt Comenge Tempranillo 2004 og i den forbindelse skriver Alvaro Comenge:

We are very proud to inform that COMENGE 2004 has been awarded the GREAT GOLD MEDAL at the Concours Mondial de Bruxelles 2008.
From all the wines presented, only 58 were awarded Great Gold Medal, 10 of which were Spanish wines and only 2 from Ribera del Duero.

1 ½ kg lammebov
8 fed hvidløg
2 teskefulde salt
1 spiseskefuld spidskommen
1 teskefuld peber
2 dl rødvinseddike
3 spiseskefulde olivenolie
2 chilifrugter, finthakket og uden frø
2 store løg
3 dl øl
2 teskefulde salt
1½ liter oksebouillon
6 store kartofler skåret i kvarte
1 teskefuld koriander

Skær lammekødet ud i store terninger. Pres hvidløg og knus salt, peber og spidskommen i en morter. Bland hvidløg, eddke og olivenolie i krydderiblandingen. Mariner lammekødet i denne blanding og lad det trække 2-3 timer i køleskabet - gerne længere. Hæld marinaden fra kødet (1 dl af marinaden skal anvendes senere). Varm olie i en gryde og brun lammekødet ad flere omgange  ved stærk varme.  Skru ned for varmen og tilsæt chili, løg og salt. Lad det simre i ca et kvarter. Tilsæt øl og kog i yderligere et kvarter indtil næsten al væde er fordampet. Tilsæt oksebouillon og giv det et opkog og lad så retten simre i 1½ times tid. Kartoflerne tilsættes og og simrer sammen med retten i små 20 minutter.

Tempranillo er fantastisk til lam, så server retten sammen med Comenge 2003, der er lavet på 100% tempranillo.

Tempranillo er Spaniens store drue, som anvendes i stor stil i Rioja og Ribera del Duero. I Rioja kaldes denne drue Tinto Fino, men i Ribera del Duero benævnes den Tempranillo. Vine lavet på Tempranillo er meget krydrede og mørke og egner sig fint til blandt andet retter med lam.

Lam bliver både fantastisk mørt og ualmindeligt saftigt, hvis det langtidssteges. En bov skal have omkring 4½  time ved 140 grader.

1 lammebov med ben ca. 2 kg
2 fed hvidløg
1 teskefuld rosmarin
1 teskefuld peberkorn
Et par kviste frisk timian
Et lille bundt persille
Reven skal af 1/2 citron
Saften af 1/2 citron
2 spiseskefulde dijonsennep
1/2 spiseskefulde olivenolie
Salt
2 dl rødvin
2 dl vand

Pil og hak hvidløgsfeddene meget fint.  Krydderierne hakkes ligeledes meget fint.
Rør hvidløg, krydderier, citronskal og -saft, samt sennep, olie og salt sammen.
Smør boven grundigt ind i denne blanding. Pak den ind og lad den trække i køleskabet mindst  6-7 timer.
Læg lammeboven i en lille bradepande og hæld vin og vand i bunden.
Sæt boven i en 140° varm ovn, og lad den stege i omkring 4½  time. Hæld eventuelt mere vand ved.
Hæld skyen fra bradepanden når boven er færdigstegt, og lad boven hvile i 20 minutter, før den skæres ud.
Skyen skummes fri for fedt og jævnes eventuelt.

En vin fra Ribera del Duero, der er lavet på ren tempranillo, ville passe fortræffeligt til lam.

Osso Buco (okseskank) vendes i mel og brunes på panden og lægges i et ildfast fad eller bradepanden afhængigt af hvor mange. 2 Løg, 4 gulerødder og ½ lille selleri skæres i tern og brunes ligeledes på panden og hældes over de brunede Osso Buco. Tilsæt 2 dåser flåede tomater, 3 lauerbærblade, et bundt hakket persille, revet skal af en citron og vand, indtil kødet er dækket. Stil det i ovnen ved 200 grader i 2½ til 3 timer. Smag saucen til med salt og peber, drys med hakket persille og server retten sammen med løse ris eller kartoffel-sellerimos.