www.vinavisen.dk har givet 5 stjerner til Muscat Canelli og skriver:

Castoro Cellars, Muscat Canelli, Late Harvest, Paso Robles, Californien 2003

Indtagende sød vin med en herlig Muskat-duft og -smag. Flydende slik. Sødmen afbalanceres fint af syre og krydderi. Skænk den fx til en isdessert eller ”en hindbærtærte fra vor bager i det franske”, som et supermarked reklamerede med i sin tid.

Ja... Overrask dine gæster med en anderledes forretskombination af kød fra krabbeklo, frisk salat og friske ærter serveret sammen med kold Muscat Canelli fra Castoro Cellars... 

Normalt ville jeg lave en parfait på 2 pastoriserede æggeblommer rørt sammen med 60 gram flormelis. I denne blanding vendes 300 gram friske eller frosne blendede bær. En kvart liter piskefløde piskes tilpas stiv og vendes forsigtigt i æggemassen. Frugten kan erstattes med 200 gram revet, mørk chokolade eller korn fra en vaniljestang afhængigt af hvilken is, man ønsker. Isblandingen hældes i fryseegnet emballage og stilles tildækket i fryseren.

Skræl pærerne, halver dem og fjern kernehus. Start med at grille dem med den flade side nedad. Vend pærerne og læg en skive gedeost og en lille kvist frisk rosmarin ned i hver pære. Steg videre i  ca. 5-6 minutter. Dryppes med flydende honning eller ahorn sirup og serveres varme.

Muscat Canelli Late Harvest fra Castoro Cellars passer fint hertil.

En bakke jordbær skylles,  renses og skæres i skiver. Blandes med 2 spk. sukker og 2 spk. vellagret balsamicoeddike. Lad blandingen trække tildækket i køleskab i en time.

Serveres i portionsglas med en god, rørt vaniljeis. 

Man kan også marinere jordbærrene (eller skrællede ferskner skåret i tern) i sukker og friskpresset citronsaft. Det er en skøn, forfriskende og meget nem dessert. Her ville jeg nok udelade isen.