Glemt adgangskode?
Opret en konto
Solarex Wines ApS
Dronninggårds Allé 60
2840 Holte
Danmark

Telefon  69 10 40 40
Mobil
22 60 03 20


Solarex på Facebook
Muscat Canelli Late Harvest 375ml
Muscat Canelli Late Harvest 375ml

Vinen er lavet på sent høstede muscat druer. Farven er klar lys gul med en stor aromatisk duft af sommerblomster, hyldeblomst, eksotiske frugter, æbler og en knivsspids lime. Hvis man er til aromatiske, søde vine, er denne vin et must. Den har en aromatist smag af gule modne frugter, hyldeblomst, honning og lidt lime. Let mineralsk eftersmag med god balance mellem syre og frugt. Vinen er lagret på ståltanke for at få så frisk aromatisk duft og smag som muligt.


Anvendelse og behandling
Late harvest Muscat Canelli passer godt til desserter med is og eksotiske frugter, foie gras, oste, krabber med en let sødme eller en salat med  eksotiske frugter. Bør serveres afkølet ved 10-12 grader.

Fakta
Land: USA.
Område: Californien.
Appellation: AVA Paso Robles.
Drue: Muscat (sent høstet).
Producent: Castoro Cellars.
Årgang: 2003.
Træbrug: Nej.
Alkohol:11,9%.  

 

 

vinavisen-5-stjerner.jpg
Kr. 122,00 v/1 stk.
Kr. 112,00 v/12 stk.
 
 
Læs mere om Castoro Cellars - Dam Fine wines

Anmeldelser af Muscat Canelli Late Harvest 375ml

Denne flaske er ikke blevet anmeldt endnu - vi glæder os til at høre din mening.
Log venligst ind for at kunne anmelde denne flaske.

www.vinavisen.dk har givet 5 stjerner til Muscat Canelli og skriver: vinavisen-5-stjerner.jpg

 

Castoro Cellars, Muscat Canelli, Late Harvest, Paso Robles, Californien 2003

Indtagende sød vin med en herlig Muskat-duft og -smag. Flydende slik. Sødmen afbalanceres fint af syre og krydderi. Skænk den fx til en isdessert eller ”en hindbærtærte fra vor bager i det franske”, som et supermarked reklamerede med i sin tid.

Inspiration


Fløderand

  floederand250_solarex.jpg

13 blade husblas
7 dl Piskefløde 38%
5 dl Sødmælk
5 dl Cremefraiche 18%
100 g sukker
3 spsk vaniljesukker


Husblas sættes i blød i koldt vand i 10 min. Piskefløde, sødmælk, cremefraiche, sukker og vaniljesukker blandes. Husblasen smeltes i en gryde og afkøles let. Hæld lidt af flødeblandingen op i den smeltede husblas, hvorefter dette blandes med den resterende flødeblanding. Flødeblandingen hældes i en randform og stilles i køleskabet i ca. 3 timer, hvorefter fløderanden vendes ud på et fad. Serveres sammen med friske frugter skåret i mindre stykker.Hertil passer en af de lyse dessertvine.

 

 

 

Cheesecake

Bunden laves af 75 g smeltet smør og 150 gram Digestive kiks, der smuldres. Denne blanding fordeles i en springform.

Fromagecheesecake_solarex.jpg
4 blade husblas
200 g flødeost
2 pasteuriserede æggeblommer
2 dl cremefraiche 38%
1 theskefuld  vaniljesukker
1 theskefuld fintrevet citronskal
1 spiseskefuld friskpresset citronsaft
2 pasteuriserede æggehvider
50 gram flormelis

Læg husblas i blød i koldt vand i 10 min. Rør flødeosten sammen med æggeblommer, cremefraiche, vanilje, citronskal og citronsaft. Tag husblassen op af vandet og smelt den i en lille skål over et vandbad. Afkøl husblassen let og hæld den i ostemassen. Pisk hviderne stive. Bland  flormelis i og vend det i ostemassen. Hæld fromagen over kiksebunden og stil kagen koldt.  Før servering pyntes kagen med tynde skiver jordbær og en god smeltet  chokolade.En lys dessertvin som Botrytis Semillon ville passe fint hertil.

Brombæris

brombr_solarex.jpg Normalt ville jeg lave en parfait på 2 pastoriserede æggeblommer rørt sammen med 60 gram flormelis. I denne blanding vendes 300 gram friske eller frosne blendede bær. En kvart liter piskefløde piskes tilpas stiv og vendes forsigtigt i æggemassen. Frugten kan erstattes med 200 gram revet, mørk chokolade eller korn fra en vaniljestang afhængigt af hvilken is, man ønsker. Isblandingen hældes i fryseegnet emballage og stilles tildækket i fryseren.

 

Balsamicomarinerede jordbær

balsamico_jordbr_solarex.jpg

 

En bakke jordbær skylles,  renses og skæres i skiver. Blandes med 2 spk. sukker og 2 spk. vellagret balsamicoeddike. Lad blandingen trække tildækket i køleskab i en time.

Serveres i portionsglas med en god, rørt vaniljeis. 

Man kan også marinere jordbærrene (eller skrællede ferskner skåret i tern) i sukker og friskpresset citronsaft. Det er en skøn, forfriskende og meget nem dessert. Her ville jeg nok udelade isen. 

Se også: