www.vinavisen.dk giver 5 stjerner i uge 35, 2008 og skriver

Margan, Barbera, Hunter Valley, Australien 2006
126 kr., ved 12 flasker: 116 kr., Solarex

Herlig rødvin med flot duft og en blød, bred og tæt smag. Man gætter umiddelbart på, at det er en vin fra Piemonte, men det er den altså ikke. Den er en italiensk vin fra Australien. Flasken har skruelåg.

Barbera 2006 fra Margan Family Winegrowers anmeldt i BT lørdag den 4. juli 2009:

Cedertræs-tør, medium let, lidt krydret, med en flot smag af modne kirsebær, blommer, krydderier, lidt bitter mandel og lidt toast.

www.vinavisen.dk har anmeldt Margan Barbera, giver 5 stjerner og skriver:

Andrew Margan var den første, der plantede den italienske Barbera-drue i Hunter Valley, og hans rødvin på druen er både blød og meget saftig. Det er en vin, der blandt andet er god til oste, fordi den næsten ligner en hvidvin med sin friskhed og gode syre. Flasken har skruelåg.

Prøv friskkogt pasta med kæmperejer, rød peber og grønne asparges, der er lynstegt i en blanding af 2 spk. olivenolie, 2 fed hvidløg, salt og peber. Hertil en Margan Barbera.

Kog spaghetti efter anvisningen på pakken. Rengør broccoli og hak det fint. Steg broccoli kortvarigt  sammen med et fed hvidløg og tilsæt fløde, salt og peber. Koges 1-2 minutter. Saucen vendes sammen med den nykogte spaghetti.

En stor lammekølle krydres med 2 fed presset hvidløg, frisk rosmarin,  salt og peber.  Brunes i stort ovnfast fad ved høj varme i ca. 15 minutter. 2 spk. olivenolie varmes i en stor gryde, tilsæt 2 rødløg i store tern og 2 fed hvidløg i skiver og lad det simre indtil løgene er blevet klare. Tilsæt en lille dåse koncentreret tomatpuré, 2 dåser flåede tomater, 2 dl rødvin og 1 theskefuld paprika. Saucen hældes over lammekøllen, som steges videre i ovnen ved 175 grader indtil kernetemperaturen når 75 grader. Serveres sammen med løse ris eller pasta.

8 tynde skiver kalvefilet
8 skiver tyndskåret parmaskinke
16 salvieblade
8 tandstikker
4 modne tomater
2 kviste timian
4 fed hvidløg
2 dl. hvidvin
    
 
Ovenpå hver kalvefilet lægges  først et salvieblad, et stykke parmaskinke og yderligere et salvieblad. Bøffen foldes på midten og lukkes med en tandstik.

Kødstykkerne brunes på bege sider i halv smør og halv olie på en varm pande.

Lav en tomatsalsa af de friske tomater i både, timian, hvidløg i flager, salt og peber. Det hele koges  sammen med hvidvinen i nogle munutter.

Salsaen lægges i bunden af et ovnfast fad, kødstykkerne fordels  ovenpå og det hele bages i en 170 grader varm ovn i ca. 20  minutter.

Serves med friske nye kartofler eller en lækkert pasta samt et glas kold Nisus (Sauvignon Blanc passer fint til salvie) eller et glas let afkølet Barbera.

Nisus - hvidvin fra Catalonien lavet på 60% Sauvignon Blanc og 40% Chardonnay.

Skøn Barbera fra Margan, Hunter Valley, Australien.