Solarex Wines

Søg

Forside

Vinkælder

Hvid

Spanien

Plà de Bagés

Casa Jaumandreu

Nisus

hiddenarticlemenu

Fejr jul og nytår med eksklusiv champagne

Mousserende Hvid Spanien Plà de Bagés Casa Jaumandreu Rosé Rød Sød Vinkasser Tilbehør

Solarex Wines ApS
Dronninggårds Allé 60
2840 Holte
Danmark

Telefon	69 10 40 40
Mobil	22 60 03 20

Solarex på Facebook

Nisus

Anmeldelser
Inspiration
Se også

Nisus er en hvidvin fra Casa Jaumandreu, som er en topmoderne vingård, der blev grundlagt i 2004 og er beliggende i DO Plà de Bagés i Catalonien nordvest for Barcelona. Vinen er lavet på 60% Sauvignon Blanc og 40% Chardonnay. Den har intens aroma af honning, tørrede ferskner og friske hasselnødder. Velstruktureret vin med noter af citrus, tropiske frugter og et strejf af jasmin.

Anvendelse og behandling
Serveres ved 10-12 grader til fisk, foie gras eller koldt kød.

Fakta
Land: Spanien.
Område: Catalonien.
Appellation:DO Plà de Bagés.
Druer: 60% sauvignon blanc og 40% chardonnay.
Producent: Casa Jaumandreu.
Årgang: 2007.
Alkohol: 13,5%.

Kr. 90,00 v/1 stk.
Kr. 80,00 v/12 stk.

Anmeldelser af Nisus

Niels Thorup (Lørdag, 27 Februar 2010)
Karakter:

4 store stjerner tæt på 5. Fantastisk lækker hvidvin -cremet uden at være for fed. En stor bredde i anvendelse fra fisk til lettere kødretter og også
som en apperitif sammen med lette snacks.rnUndertoner af masser af krydderier med en overraskende smagsoplevelse der vil tiltale mange.rn

www.vinavisen giver fem stjerner til Nisus, Casa Juamandreu, Pla de Bages, Spanien 2007. Dette er den hvide søstervin til Cedrus og Idæus.

Vellavet, elegant hvidvin med god, blid frugt, en vis fedme og et let krydderi. En meget anvendelig vin til lettere retter – eller en frokost.

Inspiration

Gratineret fiskefad

500 gram kogt torsk uden ben
100 gram rejer
100 gram kammuslinger
1 dåse hvide asparges af god kvalitet
2 dl Cremefine madlavningsfløde
Maizena til jævning
30 gram smør
Salt og peber
Hakket persile
50 gram revet ost
2 spiseskefulde rasp

Læg fisk, rejer, muslinger og asparges i et ovnfast fad. Aspargesvand og fløde koges op, smørret tilsættes og saucen jævnes med lidt Maizena. Smages til med salt og peber hvorefter den hakkede persille tilsættes. Hæld saucen over fiskefadet og drys med rasp og revet ost. Gratineres i en halv time ved 180 grader.

Saltimbucca - kalvefilet på italiensk

8 tynde skiver kalvefilet
8 skiver tyndskåret parmaskinke
16 salvieblade
8 tandstikker
4 modne tomater
2 kviste timian
4 fed hvidløg
2 dl. hvidvin

Ovenpå hver kalvefilet lægges først et salvieblad, et stykke parmaskinke og yderligere et salvieblad. Bøffen foldes på midten og lukkes med en tandstik.

Kødstykkerne brunes på bege sider i halv smør og halv olie på en varm pande.

Lav en tomatsalsa af de friske tomater i både, timian, hvidløg i flager, salt og peber. Det hele koges sammen med hvidvinen i nogle munutter.

Salsaen lægges i bunden af et ovnfast fad, kødstykkerne fordels ovenpå og det hele bages i en 170 grader varm ovn i ca. 20 minutter.

Serves med friske nye kartofler eller en lækkert pasta samt et glas kold Nisus (Sauvignon Blanc passer fint til salvie) eller et glas let afkølet Barbera.

Nisus - hvidvin fra Catalonien lavet på 60% Sauvignon Blanc og 40% Chardonnay.

Skøn Barbera fra Margan, Hunter Valley, Australien.

Pangasius i baconsvøb

Pangasius - også kaldet havmalle - har fast, lyst kød med en meget lækker let smag. (Meget lidt "fisket").

Stykker af pangasius omvikles med bacon. Stik en frisk rosmarinkvist i hver fiskepakke og steg over grillen 2 minutter på hver side. Hæld en smule pesto over hver fiskepakke lige før servering. Serveres sammen med salat med små stykker af rød grape.

Filoruller med krebsefyld

1 pakke filodej
1 pakke krebsehaler
1 lille bundt grønne asparges
1 bundt dild
100 gram champignon
1 lille løg
1 dl Cremefine
1 spiseskefuld olivenolie
salt og peber

Finthakkede løg og champignon i små stykker brunes på panden i lidt olie. Tynde ringe af grønne asparges tilsættes sammen med hakket dild og krebsehaler, hvorefter Cremefine tilsættes. Smages til med salt og peber og koges et øjeblik.

Skær eller klip rektangulære stykker af filodej på ca. 10 x 15 cm, læg en stor skefuld fyld i den ene ende, fold siderne henover fyldet og rul filodejen sammen om fyldet.

Sæt rullerne på bageplade med bagepapir og bag dem 25 minutter ved 180 grader.

Serveres med en god, grøn salat og et glas kold Nisus, som er en hvidvin, der er lavet på 60% Sauvignon Blanc og 40% Chardonnay.