Forside arrow Vinkælder arrow Hvid arrow Frankrig arrow Château Rioublanc Blanc
Château Rioublanc BlancChâteau Rioublanc Blanc -
Château Rioublanc Blanc

Château Rioublanc Blanc 2007

Klassisk, let og læskende sommerhvid; åben og indbydende. En delikat næse forlader ivrigt den klart strågule væske og forfører effektivt med sauvignon-typiske noter af hyldeblomst, stikkelsbær, lime og nyslået græs. I munden leverer sémillonen en pæn frugtig tyngde, om end helheden er holdt let, ren, præcis og med fokus på den sejlende saftige syre, som holder ynglingen fast og hurtigt glidende. Husk at sætte flaske nummer to på køl med det samme.

Anvendelse og behandling
En oplagt terrasseaperitif til dage med sol, eller når du savner et glas fuld af sommer. Traditionelt er hvid bordeaux en god makker til lette skaldyrsretter, østers og hvid fisk med smørsovs, og Rioublanc er ingen undtagelse. Frisk ost og knækbrød kl. 16 går også an. Nyd direkte fra køleskabet. Ingen grund til dekantering og andre krumspring. Bedst i sin ungdom. Køb den for at drikke den.

Fakta
Land: Frankrig.
Område: Bordeaux.
Appellation: AOC Bordeaux.
Druer: Sauvignon blanc, sémillon.
Producent: Château Rioublanc.
Årgang: 2007
Træbrug: Nej.
Alkohol: 12%

vinavisen-5-stjerner.jpg
Kr. 79,00 v/1 stk.
Kr. 69,00 v/12 stk.
 
 

Anmeldelser af Château Rioublanc Blanc

Denne flaske er ikke blevet anmeldt endnu - vi glæder os til at høre din mening.
Log venligst ind for at kunne anmelde denne flaske.

www.vinavisen.dk giver 5 stjerner til  Château Rioublanc Blanc og skriver:vinavisen-5-stjerner.jpg

 

Château Rioublanc, Bordeaux, Frankrig 2007

En dejlig tør, frisk og fyldig hvidvin med krydrede noter og et strejf af honning til slut. En perfekt fiskevin.

Inspiration


Gratineret fiskefad
gratineret_fiskefad_solarex.jpg500 gram kogt torsk uden ben
100 gram rejer
100 gram kammuslinger
1 dåse hvide asparges af god kvalitet
2 dl Cremefine madlavningsfløde
Maizena til jævning
30 gram smør
Salt og peber
Hakket persile
50 gram revet ost
2 spiseskefulde rasp

Læg fisk, rejer, muslinger og asparges i et ovnfast fad. Aspargesvand og fløde koges op, smørret tilsættes og saucen jævnes med lidt Maizena. Smages til med salt og peber hvorefter den hakkede persille tilsættes. Hæld saucen over fiskefadet og drys med rasp og revet ost. Gratineres i en halv time ved 180 grader.

 

 

Kold blomkål og broccolisuppe

blomkl.jpg2 blomkål
2 broccoli 
1 liter hønsebouillon (terninger fungerer fint)
200 g light Philadelphia flødeost (12%)
salt og peber

Tilbehør groft brød

Del blomkål og broccoli i mindre buketter - læg nogle meget små buketter fra til pynt. Kog buketterne møre, ca. 15 min. Blend suppen.  Pisk Philadelphia i suppen og smag den til med salt og peber. Sæt suppen til afkøling i køleskabet. Hæld kogende vand over de små buketter og lad det stå lidt, før de stilles til afkøling i køleskabet. Hvis suppen er for tyk, kan konsistensen korrigeres med kold bouillon.

Server suppen i en dyb tallerken og pynt med de små buketter. Hvis man ønsker det, kan man stege små bacontern til de er meget mørke, dræne fedtet fra og drysse de tørre bacontern over suppen.

Serveres samen med et glas afkølet Riesling Classic fra J. H. Selbach.

Kold blomkålssuppe

En kold, kalorielet blomkålssuppe serveret med rugbrødstern, der er tilsat presset hvidløg og en lille smule olie og ristet i ovnen.  Hertil kold hvidvin.

kold_blomklssuppe_solarex_1.jpg

1 stort blomkål
2 kartofler
1 løg
1 fed hvidløg
1 liter grøntsagsbouillon
200 g Philadelphia - meget gerne den kalorielette
Salt og peber

 

Tilbehør

4 skiver rugbrød i tern, 1 spk. god olivenolie, 1 fed presset hvidløg. Hakket persille.

Del blomkålen i mindre buketter, skræl kartoflerne og skær dem i små terninger. Hak løget.

Kartofler,  løg og presset hvidløg koges sammen med  bouillon  i ca. 5 min. Tilsæt blomkål og kog suppen i yderligere 15 min. Blend suppen og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt Philadelphia og rør i suppen, til den er smeltet. Tag gryden af varmen, smag til med salt og peber og afkøl suppen i køleskabet.


Olie og presset hvidløg blandes til en tyk pasta, der fordeles godt i rugbrødsternene i en bradepande - ristes 8-10 min ved 200 grader. Lige før servering drysses suppen med hakket persille. Server de ristede rugbrødstern i en skål ved siden af.

Velbekomme. 

 


 

Pangasius i baconsvøb

pangasius_med_bacon_solarex.jpgPangasius - også kaldet havmalle - har fast, lyst kød med en meget lækker let smag. (Meget lidt "fisket").

Stykker af pangasius omvikles med bacon. Stik en frisk rosmarinkvist i hver fiskepakke og steg over grillen 2 minutter på hver side. Hæld en smule pesto over hver fiskepakke lige før servering. Serveres sammen med salat med små stykker af rød grape.