www.vinsiderne.dk giver 4 stjerner til Fanti Brunello 2003 og skriver:

Harmonisk og meget venlig vin, der dog ikke kan siges at være særlig Brunello-karakteristisk.

Duft af friske bær og lidt muld. I munden er vinen først og fremmest meget harmonisk, den smager godt, er blød og overordentlig drikkevenlig. Der er bær og en antydning af et lidt chokoladet touch. Side om side med den lidt varme og en lille smule søde fremtoning, er der pæn syre.

Vinen har lidt af den gode dybe, som man søger i en Brunello, men det dominerende indtryk er en noget glat og for typen overraskende tanninfri fremtoning. Brunello kan nu til dags være mange ting, men her mangler bid og stringens i en grad, at vinen falder noget udenfor hvad vi kan forbinde med Brunello.

Det udslagsgivende for de fire stjerner er således ikke typicitet, men derimod at vinen - når man ser bort fra navnet - i sig selv og på egne betingelser er dejlig at drikke, og at den smager godt.

Vinen er fra den hede årgang 2003, hvilket vi formoder har været afgørende for den lidt varme og ret glatte fremtoning. Om det forholder sig sådan, eller om det er husets stil, vil vi vide mere om, når vi får smagt på samme vin i årgang 2004.

Robert Parker rater Brunello di Montalcino 2003 fra Fanti til 87 point og skriver:

The 2003 Brunello di Montalcino tastes just like it did when I tasted it from barrel two years ago. It possesses a plump, juicy personality, with plenty of up-front super-ripe fruit but no real complexity or length to speak of. Anything resembling varietal expression is far off in the distance. Fanti’s Brunello is the most confused and confusing wine coming out of Montalcino. Three bottles tasted with consistent notes. Anticipated maturity: 2008-2013.

Tænd ovnen ved 230 grader. Knus hvidløg og fordel i bunden af et ovnfast fad, der er stort nok til at indeholde svinestegen. Skær løgene i 2 cm tykke skiver og fordel skiverne i bunden af fadet ovenpå de knuste hvidløg. Krydr svinestegen med salt, peber, timian og rosmarin og placer stegen oven på løgene.  Tilsæt 2 dl fløde  og steg i ovnen i 1½ time. Tilsæt vand efter behov under stegningen. Tag stegen ud og blend halvdelen af de bagte løg sammen med væden til en ensartet sauce (tilsæt eventuelt kulør).  Skær stegen i skiver og anret sammen med løg og sauce og server sammen med kogte kartofler samt en god salat.

Brunello er en vin, der passer fantastisk til mad, der er krydret med hvidløg og rosmarin, så nyd et glas Brunello 2004 fra Fanti til stegen.

Sangiovese er Italiens mest udbredte drue.

En duft af bitre kirsebær og urter er kendetegnende for denne drue.

Garvesyreindholdet er meget højt, hvorfor vin lavet på Sangiovese helst skal ledsages af mad. Sangiovese er fantastisk ledsager til retter, der er tilberedt med timian og rosmarin.