Virkelig lækker vin med masser af Languedoc sol. Fire solide stjerner.
Lækker solmoden bærduft. Den robuste velsmag har både flot tørhed og typisk Languedoc-krydret sødme. Efter luftning er der noget solbærlikør over den, uden at det på nogen måde kammer over.
Flot og helstøbt vin med god struktur og dybde. Alkoholen er holdt på for typen og årgangen dejligt moderate 13,5%.Vinen gør sig godt både med og uden mad.

Vinen er smagt og anmeldt af Preben alene (Helle styrer udenom de solmodne Languedoc vine).

Fra 24 - 59 stk.  kun DKK 103,00 pr. stk. 

Fra 60 stk. og op kun DKK 92,00 pr. stk.

4 auberginer i 1 cm tykke skiver på langs
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, presset
500  gram magert, hakket lammekød
3  hakkede tomater (fra dåse eller friske befriet fra skind)
1 knivspids kanel
1 knivspids spidskommen
1 dl rødvin
1 ½ dl  hønsebouillon
2½ dl bechamel sauce

Skær auberginerne i skiver,  drys med salt og lad skiverne trække i en times tid, hvorefter de befries for salt og steges på en stor pande i olivenolie. De færdigstegte auberginer lægges på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Svits løg og hvidløg i en gryde i lidt olivenolie. Tilsæt det hakkede lammekød og lad det brune, Tilsæt tomater,  krydderier, bouillon og rødvin.

I et ovnfast fad lægges auberginer, kødsause og bechamel sauce lagvist. Bag retten 35-40 minutter i ovnen ved 200 grader.

Serveres sammen med en vin, der er lavet på Grenache - eksempelvis L'Hortgrand 2005 fra Coteaux du Languedoc.