Druerne er sent høstet i slutningen af september. Vinen er koldgæret i ståltanke for at bevare friskheden og aromaen. Farven er rubinrød og duften er let og krydret, med toner af vanilje, lakrids og mørke, modne bær. Smagen er fyldig aromatisk sød og let krydret med god fylde fra modne druer med toner af lakrids, let smag af solmodne, mørke bær og krydret eftersmag, med god balance mellem frugt og syre.

Anvendelse og behandling
Serveres let afkølet (8-10 grader) til brændte figner eller chokoladekage med nødder eller som aperitif.

Fakta
Land: Spanien.
Område: Mallorca, Binissalem.
Appellation: D.O. Mallorca.
Druer: Mantonegro, callet og cabernet sauvignon.
Producent: Macia Batle.
Årgang: 2006.
Træbrug: 12 måneder på nye franske egefade.
Alkohol: 14,5%.