www.vinavisen.dk har anmeldt Margan Semillon og giver 5 stjerner:

En meget lækker hvidvin med en duft af lemon, en blød, ren og frisk frugtsmag samt en lang eftersmag. Vinen har en struktur, der gør, at den mageligt kan gemmes endnu et par år. Flasken har skruelåg.

Blancher de grønne asparges (Dyp dem i kogende vand i meget kort tid, hvorefter de afkøles i iskoldt vand).

De afkølede asparges vendes i god olivenolie og lidt citronsaft og serveres sammen med skaldyr på bund af blandet salat. 

Kold rødbedesuppe er en meget lækker forret. 1 hakket løg og 2 hakkede stilke af bladselleri steges i 1 spk. olivenolie ved moderat varme indtil løgene er klare. Tilsæt 8 dl hønsebouillon, 2 store, kogte rødbeder i tern, 2 laurbær og 1 theskefuld timian. Bring suppen i kog og lad den simre i en halv times tid. Blend suppen grundigt (man kan efterfølgende passere den gennem en si, hvis dette foretrækkes). Suppen smages herefter til med revet skal af en usprøjtet appelsin, saft fra 2 appelsiner samt salt og peber. Suppen skal trække mindst et par timer i køleskab før servering. Serveres i portionsskåle pyntet med smuttede, ituskårne mandler, der er ristet på panden samt hakket persille og eventuelt groft brød.

Prøv denne fantastisk lækre Gazpacho på varme sommerdage. Gazpacho er en kold grøntsagssuppe, der i sin oprindelige form (tørt brød, hvidløg, vineddike, olie og vand) blev anvendt af hyrder i Andalusien til at slukke tørsten og forsyne kroppen med vitaminer og salt i varmen. Ordet Gazpacho kommer fra det latinske ord caspa, der betyder "rester".  

500 gram modne tomater, flået, renset for kerner og skåret i terninger.

1 agurk, skrællet, renset for kerner og skåret i terninger.

1 grøn peberfrugt, renset for kerner og skåret i terninger.

2 fed hvidløg

1 dl god olivenolie.

salt

1 dl hvidvin - helst den, der serveres til suppen - og meget gerne en Margan Semillon.