Pizza passer fint til en Malbec rødvin. 30 gram gær opløses i 1 dl lunkent vand. Tilsæt 2 spk. olivenolie, 250 gram hvedemel og ælt dejen til den er helt ensartet. Tilsæt 1 theskefuld salt og lad dejen hæve i en times tid. Fyldet kan varieres i det uendelige... Pizzaen bages i ca. 10 minutter ved 250 grader.